Vitamine

Edamame sind längst nicht mehr nur ein Trend aus der asiatischen Küche. Die jungen, grünen Sojabohnen finden sich heute in Supermärkten, Restaurants und immer häufiger auch auf heimischen Tellern. Viele Menschen schätzen Edamame als eiweißreichen Snack oder als Beilage zu Bowls und Salaten. Doch was genau steckt eigentlich in Edamame und wie gesund sind sie wirklich?
In diesem Artikel erfahren Sie, was Edamame sind, woher sie stammen und worin sie sich von herkömmlichen Sojabohnen unterscheiden. Wir erklären die wichtigsten Nährwerte und zeigen, welche Rolle Edamame in einer ausgewogenen Ernährung spielen können.

Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle in verschiedenen Prozessen im Körper spielt. Ein Vitamin-B12-Mangel kann unter anderem zu Blutarmut, psychischen Problemen und neurologischen Störungen führen. Besonders gefährdet, diesen Mangel zu entwickeln, sind vegan lebende Menschen, sowie andere Risikogruppen. Lesen Sie hier mehr über die Ursachen, Symptome, Diagnose und Behandlung des Vitamin-B12-Mangels.

Vitamin B12 (auch: Cobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin, das vom Körper selbst nicht hergestellt werden kann und muss über die Ernährung oder als Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. Es ist für eine Reihe von Körperfunktionen wichtig, und ein Mangel kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen. Lesen Sie hier die wichtigsten Informationen zum Thema Vitamin B12.

Von einer Vitamin D Überversorgung spricht man, wenn zu viel Vitamin D im Körper ist. Zu den möglichen Ursachen zählt z.B. die übermäßige Zufuhr von Vitamin D Produkten. Diese kann zu negativen gesundheitlichen Beschwerden bis hin zu einer Vergiftung führen. Wie es zur Vitamin D Überversorgung kommt, was die Folgen sind und wie man dem entgegenwirkt, lesen Sie hier.

Ein Vitamin-D-Mangel liegt vor, wenn das Vitamin im Körper über längere Zeit fehlt und Symptome wie etwa eine erhöhte Infektanfälligkeit oder Muskelschmerzen auftreten. Lesen Sie hier, wie es zu einem Vitamin D Mangel kommt, welche Beschwerden auftreten können und wie man den Mangel beheben kann.

Folate fallen unter die Nährstoffe, mit denen die meisten Menschen nicht optimal versorgt sind. Besonders fatal äußert sich ein Mangel in der Schwangerschaft. Nach wie vor sorgt eine Unterversorgung für zahlreiche Frühgeburten und Fehlbildungen bei Babys. Ein offener Rücken (spina bifida) zählt zu den bekanntesten Folgen einer Mangelerscheinung des wichtigen Vitamins. Sie haben Fragen zur idealen Folatversorgung? Die wichtigsten Antworten finden Sie hier.