vegetarisch

Edamame sind längst nicht mehr nur ein Trend aus der asiatischen Küche. Die jungen, grünen Sojabohnen finden sich heute in Supermärkten, Restaurants und immer häufiger auch auf heimischen Tellern. Viele Menschen schätzen Edamame als eiweißreichen Snack oder als Beilage zu Bowls und Salaten. Doch was genau steckt eigentlich in Edamame und wie gesund sind sie wirklich?
In diesem Artikel erfahren Sie, was Edamame sind, woher sie stammen und worin sie sich von herkömmlichen Sojabohnen unterscheiden. Wir erklären die wichtigsten Nährwerte und zeigen, welche Rolle Edamame in einer ausgewogenen Ernährung spielen können.