Zuviel Kochsalz kann nicht nur den Blutdruck in die H\u00f6he treiben, sondern auch den Energiehaushalt von Immunzellen empfindlich st\u00f6ren und ihre Funktionsf\u00e4higkeit beeintr\u00e4chtigen, warnt ein internationales Forscherteam.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Dass erh\u00f6hte Natriumkonzentrationen im Blut sich sowohl auf die Aktivierung als auch die Funktion patrouillierender Monozyten, der Vorl\u00e4uferzellen der Makrophagen, auswirkt, ist seit 2015 bekannt. Jetzt wei\u00df man auch, wie das geschieht. Setzt man Immunzellen einer erh\u00f6hten Salzkonzentration aus, zeigen sich nach drei Stunden erste Ver\u00e4nderungen. Die Atmungskette wird unterbrochen: die Zellen produzieren weniger ATP und verbrauchen weniger Sauerstoff. ATP ist der universelle Kraftstoff aller Zellen. Er liefert Energie f\u00fcr die \u201echemische Arbeit\u201c \u2013 die Synthese von Proteinen und anderen Molek\u00fclen \u2013 f\u00fcr Muskelkraft und die Regulation des Stoffwechsels. Gewonnen wird ATP in den Mitochondrien, den \u201eKraftwerken\u201c der Zelle. Wird ihre Aktivit\u00e4t gebremst, reifen Monozyten anders aus und sie k\u00f6nnen ihrer Aufgabe, Krankheitserreger aufzusp\u00fcren und zu beseitigen, nur eingeschr\u00e4nkt nachgehen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
In weiteren Untersuchungen an m\u00e4nnlichen Probanden, zeigte sich der d\u00e4mpfende Einfluss auf die Mitochondrien bereits nach einmaligem Pizzagenuss (10g Salz). Wie lange der Effekt anh\u00e4lt und ob es bei weiterer Salzzufuhr zu Akkumulationseffekten kommt, muss noch untersucht werden. Ebenso, ob dieser Mechanismus auch bei anderen Zelltypen durch Salz beeinflussbar ist. Das ist sehr wahrscheinlich, denn Mitochondrien finden sich nicht nur in Immunzellen, sondern in fast jeder K\u00f6rperzelle, besonders viele finden sich in Muskel-, Nerven-, Sinnes- und Eizellen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Ern\u00e4hrungsgesellschaften empfehlen Erwachsenen \u00fcbrigens nicht mehr als f\u00fcnf bis sechs Gramm Kochsalz pro Tag.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n