Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung e. V. (DGE) ver\u00f6ffentlichte k\u00fcrzlich die Ergebnisse der Studie ,,Vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung bei Kindern und Jugendlichen” (VeChi-Youth-Studie), die den Einfluss verschiedener Ern\u00e4hrungsformen auf die N\u00e4hrstoffversorgung dieser Altersgruppe untersuchte. Bislang liegen nur wenig aktuelle Daten zum Gesundheitsstatus von Kindern, die sich vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren, vor.<\/p>\n\n\n\n
Die Ergebnisse belegen, dass sowohl bei veganer und vegetarischer Ern\u00e4hrung als auch bei einer Mischkost mit Fleisch die Versorgung mit den Hauptn\u00e4hrstoffen sowie den meisten Vitaminen und Mineralstoffen bei der \u00fcberwiegenden Anzahl der rund 400 Studienteilnehmer ausreichend ist. Auch bei einer vegetarischen oder rein pflanzlichen Ern\u00e4hrung war bei den meisten Kindern die Versorgung mit Vitamin B12 ausreichend. Bei den vegetarischen Ern\u00e4hrungsformen war zudem die Zufuhr an Ballaststoffen sehr hoch. Die sich vegetarisch und vegan ern\u00e4hrenden Kinder und Jugendlichen zeigten ein insgesamt gesundheitsf\u00f6rderndes Lebensmittelmuster. Sie verzehrten mehr Gem\u00fcse, Obst, H\u00fclsenfr\u00fcchte und N\u00fcsse. Veganer hatten auch den geringsten Verzehr an S\u00fc\u00dfwaren, Knabberartikeln und Fertiggerichten. Ihre Proteinzufuhr war niedriger als bei vegetarischer oder omnivorer Ern\u00e4hrung, lag im Mittel aber noch im Bereich der Referenzwerte.<\/p>\n\n\n\n
Jedoch zeigt sich bei allen Ern\u00e4hrungsformen, dass die Versorgung mit Vitamin B2 und Jod im kritischen Bereich liegt, auch die Zufuhrdaten von Calcium zeigen Handlungsbedarf auf.
Da die Ergebnisse immer noch als beschr\u00e4nkt aussagekr\u00e4ftig beurteilt werden, empfiehlt die DGE zwar eine vegetarische Ern\u00e4hrung als Dauerkost, empfiehlt aber keine rein vegane Ern\u00e4hrung bei Kindern und Jugendlichen.<\/p>\n\n\n\n