Vitamin D ist ein \u00dcberbegriff f\u00fcr eine Gruppe fettl\u00f6slicher Vitamine, die auch Calciferole genannt werden. Zudem gilt Vitamin D auch als Hormon, da der K\u00f6rper es in das Hormon Calcitriol umwandelt und so wirksam werden l\u00e4sst.<\/p>\n
Bekannt und besonders wichtig sind vor allem Vitamin D2 (Ergocalciferol) und Vitamin D3 (Cholecalciferol). Vitamin D2 f\u00f6rdert die Kalziumaufnahme im Darm und blockiert eine bestimmte Art der Kalziumausscheidung. Au\u00dferdem steigert es die Aktivit\u00e4t der Osteoklasten (Zellen, die f\u00fcr die Aufnahme der Knochensubstanz zust\u00e4ndig sind), und dadurch wird die Kalziumfreisetzung aus den Knochen reguliert. Alles in allem wird damit der Knochenaufbau angeregt. Vitamin D3 ist f\u00fcr die Aufnahme von Kalzium und Phosphat aus dem Darm in den K\u00f6rper notwendig. Es ist somit f\u00fcr den Einbau dieser Stoffe in Knochen und Z\u00e4hne verantwortlich.<\/p>\n
Die wichtigste Aufgabe von Vitamin D ist, wie oben beschrieben, seine Beteiligung am Knochenstoffwechsel. Au\u00dferdem ist Vitamin D an folgenden weiteren Prozessen im K\u00f6rper beteiligt:<\/p>\n
M\u00f6glicherweise hat Vitamin D auch positiven Einfluss auf chronische Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2, kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen und Krebserkrankungen. Daf\u00fcr gibt es Hinweise aus Beobachtungsstudien, bis jetzt aber noch keine Beweise. \u00c4hnliches gilt f\u00fcr den Verlauf einer Coronavirus<\/a> (SARS-CoV-2) Infektion. Auch wenn belegt ist, dass ein Vitamin-D3-Mangel<\/a> das Risiko f\u00fcr Virusinfektionen erh\u00f6hen kann, zeigen die bisherigen Studien im Hinblick auf den Nutzen von Vitamin D keinen eindeutigen Benefit.<\/p>\n Vitamin D hat unter den Vitaminen eine Sonderstellung, denn es kann einerseits \u00fcber die Ern\u00e4hrung zugef\u00fchrt werden, andererseits durch UVB-Lichteinstrahlung vom K\u00f6rper selbst gebildet werden.<\/p>\n Das hochpotente Vitamin kommt in Nahrungsmitteln in zwei Formen vor \u2013 Vitamin D3 und D2. D3 ist in Bezug auf unterschiedlichste Vorg\u00e4nge im K\u00f6rper der wichtigste Vertreter. Es ist \u00fcberwiegend in tierischen Produkten enthalten. Dazu z\u00e4hlen fettreiche Fische (Hering, Aal, Forelle, Lachs), Eier und Fleisch sowie, wenn auch in geringeren Konzentrationen, Milch und Milchprodukte. D2 kommt in nennenswerten Mengen u.a. in Champignons und Steinpilzen vor.<\/p>\n Die wichtigste Quelle von Vitamin D ist aber die Sonne, denn unter Einfluss von UV-B-Strahlung wird in der Haut aus dem Molek\u00fcl 7-Dehydrocholesterol Cholecalciferol (Vitamin D3) produziert. In der Leber und in den Nieren wird das Vitamin dann in seine aktive Form \u2013 Calcitriol \u2013 umgewandelt, welches einem Hormon entspricht. Etwa 80 bis 90 Prozent unseres Bedarfs an Vitamin D werden auf diese Weise bereitgestellt. Dadurch erkl\u00e4rt sich auch, wieso Vitamin D in vielen L\u00e4ndern, so auch in \u00d6sterreich, ein Problemn\u00e4hrstoff ist. Dies betrifft insbesondere die Herbst- und Wintermonate, wenn nicht genug Sonne scheint und die k\u00f6rpereigene Produktion aufgrund der zu geringen UV-Licht-Exposition heruntergeschraubt ist.<\/p>\n Vitamin D kommt in Nahrungsmitteln in zwei Formen vor – Vitamin D3 und D2. D3 ist in Bezug auf unterschiedlichste Vorg\u00e4nge im K\u00f6rper der wichtigste Vertreter. Es ist \u00fcberwiegend in tierischen Produkten enthalten. Dazu z\u00e4hlen fettreiche Fische (Hering, Aal, Forelle, Lachs), Eier und Fleisch sowie, wenn auch in geringeren Konzentrationen, Milch und Milchprodukte. D2 kommt in nennenswerten Mengen u.a. in Champignons und Steinpilzen vor.<\/p>\n Der Vitamin D-Status wird \u00fcber die Messung des Vitamin D-Spiegels im Blut bestimmt. Die Laborergebnisse k\u00f6nnen in unterschiedlichen Einheiten angegeben sein:<\/p>\n Da Vitamin D im Gegensatz zu anderen Vitaminen nicht ausschlie\u00dflich \u00fcber die Nahrung aufgenommen wird, sondern mithilfe der Sonne auch vom K\u00f6rper selbst produziert werden kann, ist die Frage nach dem Tagesbedarf nicht einfach zu beantworten. Es finden sich unterschiedliche Angaben zu Grenzwerten. Oft herangezogene Grenzwerte f\u00fcr Vitamin D-Insuffizienz (unzureichende Versorgung) und Vitamin D-Mangel sind:<\/p>\nWie kann man Vitamin D aufnehmen?<\/h2>\n
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin D enthalten und welches ist besonders wertvoll?<\/h2>\n
Wieviel Vitamin D brauchen wir?<\/h2>\n
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