Histamin ist ein nat\u00fcrlicher Botenstoff und geh\u00f6rt zu den biogenen Aminen, welche vom K\u00f6rper selbst gebildet werden und fast \u00fcberall auffindbar sind. Auch in tierischem und pflanzlichem Gewebe ist Histamin enthalten. Es kommt in vielen Lebensmitteln vor und wird regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Nahrung aufgenommen.<\/p>\n
Bei einer Histaminintoleranz handelt es sich um die Unvertr\u00e4glichkeit von Histamin, das mit der Nahrung aufgenommen wird. Zu einer Histaminintoleranz kommt es aufgrund einer Enzymmangelerscheinung. Der K\u00f6rper kann wegen eines Enzymmangels an (DAO, Diaminoxidase) das mit der Nahrung aufgenommene Histamin nicht mehr ausreichend abbauen.<\/p>\n
Die Intoleranz kann vor\u00fcbergehend oder dauerhaft auftreten. Es kann einerseits sein, dass im K\u00f6rper ein Histamin\u00fcberschuss entsteht, beispielsweise durch den Verzehr von histaminreicher Nahrung, Stress oder k\u00f6rperliche Belastung, DAO dabei jedoch nicht in ausreichender Menge vorhanden ist um das Histamin abzubauen – es besteht also ein Missverh\u00e4ltnis zwischen der Zufuhr und dem Abbau von Histamin. Andererseits kann die k\u00f6rpereigene Produktion von DAO beeintr\u00e4chtigt sein, m\u00f6gliche Ursachen hierf\u00fcr sind u.a. chronisch-entz\u00fcndliche Darmerkrankungen wie Morbus Crohn<\/a> oder Z\u00f6liakie<\/a>. Bei einer Histaminintoleranz handelt es sich nicht um eine Allergie<\/a>, eine Histaminallergie gibt es nicht.<\/p>\n Ein weiteres Histamin-abbauendes Enzym ist die Histamin-N-Methyltransferase (HNMT). Welchen Einfluss dieses auf den Krankheitsverlauf hat, ist noch nicht abschlie\u00dfend erforscht.<\/p>\n Eine Histaminintoleranz ist demgem\u00e4\u00df individiuell sehr verschieden. W\u00e4hrend manche Betroffene bestimmte Histaminmengen noch gut tolerieren k\u00f6nnen, kann die gleiche Menge bei anderen bereits zu ausgepr\u00e4gten Unvertr\u00e4glichkeitssymptomen f\u00fchren.<\/p>\n Bei einer Allergie handelt es sich um eine \u00fcberschie\u00dfende Reaktion des Immunsystems auf den wiederholten Kontakt mir normalerweise harmlosen Stoffen, die vom K\u00f6rper als fremd wahrgenommen werden (Allergene). Allergene veranlassen den K\u00f6rper zur Bildung von Antik\u00f6rpern (Abwehrstoffen). Hat der K\u00f6rper erneut Kontakt mit dem jeweiligen Stoff, reagieren die Antik\u00f6rper und es kommt zu einer allergischen Reaktion.<\/p>\n Bei einer Intoleranz gibt es hingegen keine Abwehrreaktion des Immunsystems. Im Fall einer Histaminintoleranz bildet der K\u00f6rper also keine Antik\u00f6rper gegen Histamin. Es handelt sich um eine nicht immunologisch bedingte Unvertr\u00e4glichkeit, bei welcher das Enzym, welches zum Abbau der Nahrungsmittelkomponente ben\u00f6tigt wird fehlt bzw. nicht in ausreichender Menge verf\u00fcgbar ist.<\/p>\n Weitere Unterscheidungsmerkmale zwischen Allergien und Intoleranzen finden sich in Bezug auf die Symptome, den Zeitpunkt des Auftretens der Reaktion und die Diagnostik. Bei einer Allergie kommt es meistens unmittelbar nach Kontakt mit dem jeweiligen Allergen zu einer Reaktion, bei einer Intoleranz tritt die Reaktion h\u00e4ufig verz\u00f6gert auf, wobei die Reaktionszeiten sehr verschieden sein k\u00f6nnen. Und w\u00e4hrend bei Allergien bereits kleine Mengen ausreichend sind um eine allergische Reaktion auszul\u00f6sen, kann es bei einer Intoleranz auch erst bei gr\u00f6\u00dferen aufgenommenen Mengen zu einer k\u00f6rperlichen Reaktion kommen (Die Menge macht das Gift).<\/p>\n Eine Histaminintoleranz kann sich bei jedem Betroffenen anders \u00e4u\u00dfern und unterschiedliche Beschwerden verursachen. Prinzipiell ist bei einer Histaminintoleranz eine sehr gro\u00dfe Palette an \u00fcberwiegend unspezifischen Symptomen m\u00f6glich. H\u00e4ufig sind die Symptome einer Histaminintoleranz nur schwer von anderen Erkrankungen zu unterscheiden.<\/p>\n Zu den h\u00e4ufigsten Beschwerden z\u00e4hlen:<\/p>\n Auch das Herz-Kreislaufsystem kann auf den gest\u00f6rten Histaminabbau im K\u00f6rper reagieren. M\u00f6gliche Symptome sind:<\/p>\n Sind die Atemwege beteiligt, dann kann es u.a. zu folgenden Symptomen kommen:<\/p>\n Weitere m\u00f6gliche Symptome sind u.a.:<\/p>\n Allergien:<\/strong> Da bei einer Allergie Histamin in gr\u00f6\u00dferen Mengen ausgesch\u00fcttet wird, \u00e4hneln die Symptome einer Histaminintoleranz oft jenen einer Allergie.<\/p>\n Asthma bronchiale:<\/strong> Asthma bronchiale<\/a> kann durch Histamin ausgel\u00f6st werden, weswegen es f\u00fcr betroffene Patienten wichtig ist, auf eine m\u00f6glichst histaminfreie Ern\u00e4hrung zu achten.<\/p>\n Neurodermitis:<\/strong> Histamin wird vom K\u00f6rper bei Entz\u00fcndungsreaktionen gebildet und kann bei Neurodermitikern einen Neurodermitis<\/a>-Schub ausl\u00f6sen, verl\u00e4ngern oder verst\u00e4rken. Eine histaminarme Ern\u00e4hrung kann in vielen F\u00e4llen helfen, die Symptome der Neurodermitis zu verringern.<\/p>\n Seekrankheit:<\/strong> Im Gehirn wird bei der Seekrankheit eine gro\u00dfe Menge an Histamin ausgesch\u00fcttet. Dies verbraucht viel Vitamin C, welches wiederum beim Abbau von Histamin wichtig ist, weswegen die Einnahme von Vitamin C (\u00fcber die Mundschleimhaut, z.B. Vitamin C-Lutschtabletten) bei Seekrankheit wirksam ist.<\/p>\n Parodontitis:<\/strong> Parodontitis<\/a> ist eine weit verbreitete Erkrankung des Zahnhalteapparats und der h\u00e4ufigste Grund f\u00fcr Zahnverlust im Erwachsenenalter. Die zum Entz\u00fcndungsprozess beitragenden Bakterien in den Zahnfleischtaschen (z.B. Tannerella forsythensis, Prevotella intermedia) produzieren Histamin, weswegen bei Vorliegen einer Parodontitis erh\u00f6hte Histamin-Werte im Blut nachgewiesen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n Frauen leiden wesentlich \u00f6fter unter der Unvertr\u00e4glichkeit als M\u00e4nner, mehr als drei Viertel aller Betroffenen sind weiblich. Die Beschwerden machen sich h\u00e4ufig in den Wechseljahren bemerkbar.<\/p>\nWas ist der Unterschied zwischen einer Intoleranz und einer Allergie?<\/h2>\n
Symptome einer Histaminintoleranz<\/h2>\n
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Histaminintoleranz und andere Erkrankungen<\/h2>\n
Histaminunvertr\u00e4glichkeit – wer ist besonders betroffen?<\/h2>\n
Histaminintoleranz in der Schwangerschaft<\/h2>\n